Katavi är Tanzanias tredje största nationalpark (även om det finns reservat såsom Ngorongoro Conservation Area och Selous som är betydligt större) och den består mestadels av stora öppna savanner och ett stort träskområde runt Katumafloden dit många djur migrerar under den långa torrsäsongen. Under de torra månaderna är detta en av de bästa platserna i Östafrika för att se de afrikanska savanndjuren, Serengeti, Massai Mara och Ngorongoro inräknat.
Buffelhjordar på upp till 1000 djur strövar omkring och betar på grässlätterna intill floden. I Området finns också gott om bland annat; eland, sabelantilop, gnu, giraff, lejon oh de allra flesta av de för Östafrika karakteristiska djuren. Under regnsäsongen blir träskmarkerna ett paradis för en stor mängd fågelarter och de är också hem till Tanzania största krokodil- och flodhäst population.
Men medan de norra parkerna i Tanzania får drygt 100 000 besökare om året och de betydligt mindre parkerna i Kenya ännu fler, kommer det bara ett hundratal besökare varje år till Katavi.
Den bästa tiden för safari i Katavi är under torrsäsongen juni t.o.m oktober då stora mängder djur samlas runt de allt färre vattenhålen i området. Under denna period formligen myllrar det av liv på de stora slätterna runt Katumafloden. Stora flockar av elefanter, giraffer, reedbuck, impala samlas på ett ganska litet område. Detta innebär att det också finns gott om stora rovdjur som lejon och hyenor här. Under slutet av torrperioden kan stora mängder, flera hundra ibland, flodhästar samlas i de små vattenhålen där de ligger tätt bredvid varandra.
Även perioden november t.o.m. februari är bra i Katavi men beroende på hur mycket regn som faller under de så kallade korta regnen i november eller december är djuren mer spridda. Med lite mer tålamod och kanske lite mer tid går det att uppleva en fantastisk safari i Katavi även under denna period. Under de långa regnen, mars t.o.m maj, är Katavi en ganska dålig safaripark och lodgerna har för det mesta stängt under denna period.